Рыбалка как увлечение
Недавний улов пары щук стал основой для вкусной ухи. Остатки после разделки — головы и хвосты — не пропадут, ведь из них можно приготовить замечательный суп.
Приготовление бульона
Начинается процесс с отваривания бульона. Важно тщательно процедить его, чтобы избавиться от мелких частиц. Для порции на двоих нужно будет отварить картошку — всего две небольшие клубни, нарезанные кубиками.
Добавление ингредиентов
Одну небольшую морковь и половинку луковицы стоит обжарить до золотистого цвета. Далее внимание посвящается рыбе: аккуратно отделить мякоть от голов и хвостов, чтобы она оказалась в супе. Когда бульон будет готов, в него стоит добавить лавровый лист и три горошины черного перца. В завершение, для особого вкуса, не помешает добавить небольшой кусочек сливочного масла. Финальным аккордом станет щепотка соли по вкусу и свежая зелень — укроп и зеленый лук.
Приятного аппетита! Не забывайте, супы не только вкусные, но и полезные.
