Гата — это не просто пирог, это настоящий символ радости и праздника! С ароматной начинкой из грецких орехов, она обещает порадовать каждого, кто хоть раз её попробует. Просто невероятно, как единственный кусочек способен наполнить дом атмосферой веселья и тепла.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы создать этот кулинарный шедевр весом 1 кг, понадобятся следующие составляющие:
Тесто:
- 150 г сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 260 г пшеничной муки высшего сорта
- 150-165 г сметаны (можно заменить на мацони или йогурт)
- 1/3 чайной ложки соды
- Щепотка соли
Начинка:
- 150 г молотых грецких орехов (или любых других на ваш вкус)
- 75 г пшеничной муки высшего сорта
- 75 г сливочного масла
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 100 г сахара
Дополнительно потребуется один желток для смазывания и немного мёда для гладки уже испечённого пирога.
Приготовление
— Начнем с теста. Все ингредиенты должны быть при комнатной температуре, поэтому стоит заранее достать масло и сметану из холодильника.
— Переходим к начинке. Объедините орехи, сахар, ваниль и муку, затем добавьте масло и тщательно перемешайте до получения крошки.
Теперь раскатайте охладившееся тесто в круглый пласт, положите в центр начинку, соберите края и аккуратно защипните их. Переверните пирог швом вниз, наколите его вилкой и смажьте желтком, добавив узоры для красоты.
Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке в течение 30-35 минут. По истечении времени, доставайте гату и незамедлительно смажьте её мёдом. Пока пирог ещё тёплый, нарежьте его на ромбы и наслаждайтесь!
Удачи в выпечке и приятного аппетита!
