Битки из свиного и куриного фарша, запеченные в сметане, порадуют даже самых требовательных гурманов. Это блюдо станет отличным дополнением к картофельному пюре или овощному гарниру, а также легко впишется в повседневное меню. Основано на старинном рецепте, это кушанье просто в приготовлении, а результат неизменно радует.
Ингредиенты
- 700 г свиного фарша
- 400 г куриного фарша
- 2 средние луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 яйца
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
- Масло растительное - для обжаривания
- Мука - для обваливания
- 30 г сливочного масла
- 200 г сметаны
- Зелень - по вкусу
Приготовление битков в сметане
Приготовление начинается с обработки мяса. Свинину и курицу необходимо тщательно промыть и прокрутить через мясорубку или использовать уже готовый фарш. Далее лук очищают и натирают на терке, а чеснок пропускают через пресс.
Затем фарш смешивается с тертым луком, чесноком, яйцами, добавляется соль и черный перец. Эту массу нужно хорошо перемешать и попробовать отбить для достижения однородной текстуры.
После этого формируются битки круглой формы размером меньше котлет, обваливаются в муке и обжариваются на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
На противень, смазанный сливочным маслом, выкладываются обжаренные битки. Сверху их нужно щедро покрыть сметаной, а затем поместить в разогретую до 180°C духовку. Запекайте изделия около 25-30 минут.
Перед подачей на стол украсьте битки мелко нарезанной зеленью. По желанию, их можно посыпать тертым сыром для дополнительного аромата и вкуса.
Подача
Это блюдо будет отличным компаньоном к любому гарниру, будь то картофельное пюре или тушеные овощи. Приятного аппетита!
