Суп «Танов» — это идеальное первое блюдо для жарких летних дней. Готовится он на скорую руку и прекрасно освежает. Ознакомьтесь с простым рецептом!
Хотя этот кефирный суп напоминает окрошку, его отличие в том, что он готовится на основе отварного риса и имеет меньше ингредиентов. Но несмотря на скромный состав, он порадует вкусом и насытит.
Что понадобится для приготовления?
- Кефир — 500 мл (жирность 2,5%)
- Вода — 500 мл
- Рис — 2,5 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Укроп — 10 г
- Петрушка — 10 г
- Кинза — 10 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Лук репчатый — 1 шт.
Приготовление супа «Танов»
1. В сотейник влить кефир и воду, тщательно перемешать венчиком.
2. В небольшой миске взбить яйцо с мукой и солью до однородного состояния. Добавить в кефирную смесь, снова хорошо перемешать, чтобы яйцо не свернулось.
3. Всыпать промытый рис и поставить сотейник на тихий огонь. Постоянно помешивайте венчиком, следя за тем, чтобы кефир не закипел и рис не прилип ко дну. Готовьте суп на маленьком огне около 30 минут.
4. В разогретую сковороду налить масло, добавить нарезанный кубиками лук и обжарить до золотистого цвета. Переложите обжаренный лук в суп.
5. Нарезать свежую зелень и добавить в суп вместе с солью по вкусу, тщательно перемешать. Дайте настояться около 10 минут перед подачей.
Разлейте суп «Танов» по тарелкам и подавайте как горячим, так и холодным. Это блюдо станет настоящим украшением летнего стола!
