Никакая трапеза не обходится без пельменей! Эти аппетитные и сытные кусочки теста с начинкой всегда находятся в центре внимания обеда, поражая разнообразием вкусов и текстур. В этом обзоре собраны самые интересные рецепты пельменей со всех уголков планеты, которые непременно порадуют всю семью.
Дюшбара
Азербайджанская дюшбара — это миниатюрные, но удивительно насыщенные пельмени, которые готовятся с использованием баранины. Они подаются в ароматном бульоне и часто дополняются айраном, уксусом, зеленым луком и томатным соусом.
Ингредиенты:
- 400 г баранины
- 2 ст. муки
- 1 яйцо
- 2 луковицы
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. белого винного уксуса
- Кинза по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Сначала сварите бульон из костей. Фаршируйте мясо баранины с луком и специями, затем подготовьте тесто и нарежьте кружочки. Заверните фарш, опустите в бульон и варите до готовности.
Цзяоцзы с креветками и свиным фаршем
Китайские цзяоцзы — это удивительные пельмени на пару, наполненные сочной начинкой из свинины и креветок. Они идеально дополняются соевым соусом или сметаной.
Необходимые продукты:
- 420 г муки
- 350 мл воды
- 500 г свиного фарша
- 450 г пекинской капусты
- 250 г креветок
- Специи по вкусу
Процесс приготовления:
Замесите тесто, нарежьте начинку и дайте ей настояться в холодильнике. Формируйте пельмени и готовьте их на пару до полной готовности.
Гедзе
Японские гедзе имеют невероятно вкусную начинку из свинины, капусты и специй. Нежные пельмени подаются с соевым соусом с добавлением рисового уксуса.
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 400 г свиного фарша
- Специи по вкусу
Как приготовить:
Замесите тесто, сформируйте заготовки, наполните их фаршем и обжарьте на сковороде. Затем добавьте немного воды и готовьте под крышкой.
Эти пельмени обязательно привнесут разнообразие в ваш рацион. Какой из них вызовет наибольший аппетит?
