В этом осеннем кексе нежное тыквенное тесто, насыщенное пряностями, сочетает в себе creamy начинку из сливочного сыра, создавая изысканный десерт. Он не только красив, но и невероятно вкусен.
Сливочный сыр в начинке помогает раскрыть новые грани вкуса, превращая этот десерт в настоящую кулинарную находку. Этот секретный ингредиент вызовет приятные сюрпризы у ваших гостей во время нарезки.
Такой кекс прекрасно подойдет для завтрака, легкого перекуса или в качестве десерта. Рекомендуется использовать смеси специй для тыквенного пирога, чтобы добиться идеального сочетания уютных вкусов.
Ингредиенты для тыквенного кекса
Для теста:
- 600 г пшеничной муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. пищевой соды
- 1 ч. л. соли
- 4,5 ч. л. смеси пряностей для тыквенного пирога
- 150 г сливочного масла
- 150 мл растительного масла
- 300 г сахара
- 420 г тыквенного пюре
- 3 яйца
Для начинки:
- 225 г сливочного сыра
- 100 г сахара
- 80 г пшеничной муки
- 2 яйца
Приготовление тыквенного кекса
Разогрейте духовку до 180° C и подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом.
В большой миске просейте муку с разрыхлителем, солью, содой и специями. В отдельной чаше взбейте сливочное и растительное масла вместе с сахаром до легкой консистенции. Затем добавьте тыквенное пюре и яйца, все тщательно перемешайте.
Медленно добавляя мучную смесь, перемешайте тесто до получения однородной массы. Для начинки взбейте сливочный сыр с сахаром и мукой, затем по одному добавьте яйца, добиваясь однородности.
Вылейте половину теста в подготовленную форму, сверху аккуратно распределите начинку и накройте оставшимся тестом. Будьте осторожны при укладке теста, чтобы начать не мешать начинке.
Выпекайте в духовке 60-65 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки. Оставьте кекс остывать в форме, затем посыпьте сахарной пудрой, чтобы подчеркнуть его внешний вид и добавить сладости.
Почему кекс не требует глазури?
Сладость этого тыквенного кекса сбалансирована благодаря начинке, что делает его идеальным вариантом для завтрака или десерта. Если все же хочется, глазурь из сахарной пудры будет хорошим дополнением, но не является обязательной.
