На повестке дня – закуска, которая удивит даже самых искушенных гурманов! Комбинация соленой селедки, сливочного сыра, запеченной свеклы и экзотического киви станет настоящей находкой для любого стола, будь то праздник или обычный ужин. Кроме того, процесс приготовления займет всего 30-40 минут, если не считать время на маринование сельди.
Обратим внимание, что сельдь была весьма соленой, и потому для получения идеального вкуса ей потребовалось немного времени в новом маринаде. Это создаст сбалансированный вкус, подходящий даже для гардероба на Старый Новый год.
Ингредиенты для закуски
- Бородинский хлеб — 6 кусков
- Соленая сельдь (филе) — 2-3 штуки
- Запеченная свекла — 1 штука
- Сливочный сыр — 2 столовые ложки
- Зеленый лук — 2-3 пера
- Киви — 2 штуки
- Красная смородина (замороженная) для украшения — 25-30 ягод
- Красная смородина для сока — 350-400 граммов
Для маринада:
- Сок красной смородины — 70 мл
- Вода — 120 мл
- Сахар — 1 столовая ложка
- Лимон — 3-4 дольки
Процесс приготовления
Начнем с сельди. Вынимаем ее из соленого рассола, очищаем от кожи и нарезаем на небольшие кусочки. Затем помещаем в глубокую тарелку, добавляем лимонные дольки и заливаем подготовленным маринадом, который делается путем смешивания сока красной смородины с водой и сахара.
Сельдь оставляем мариноваться на 1-1.5 часа, чтобы она обогатилась новыми вкусами. За это время займемся начинкой: натрем запеченную свеклу и смешаем ее с сливочным сыром и зеленым луком в блендере до получения однородной массы.
Теперь приступим к сборке закуски: вырезаем из бородинского хлеба круги и выкладываем на каждый небольшой слой свекольной начинки. На начинку ставим кусочки маринованной сельди, а между ними — дольки киви. В качестве финального штриха украшаем закуску ягодами красной смородины.
Такое сочетание свеклы, сливочного сыра и сельди с добавлением киви порадует вас и ваших гостей своим необычным вкусом и оригинальным видом. Уверено, этот метод вдохновит на новые гастрономические эксперименты!
