Для истинных ценителей куриного мяса представляем оригинальное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола — чахохбили из курицы по-испански. Это вариант сочетает в себе сочную куриную голень в насыщенном томатном соусе.
Аромат этого блюда останется с вами надолго! Приготовление чахохбили не требует много времени или специальных кулинарных навыков, и при этом расход продуктов минимален.
Ингредиенты:
- Куриная голень — 6 шт.
- Томаты пелати — 1 банка (400 г)
- Растительное масло — 25-30 мл
- Маслины без косточки — 12 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Чеснок — 8 зубчиков
- Петрушка — 2 небольших пучка
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 щепотка
Приготовление:
Первым делом следует подготовить куриную голень, удалив кожу и сухожилия. Для этого аккуратно обрезать нижнюю часть голени ножом.
Нагрейте сковороду и выложите туда голень. Обжарьте ее со всех сторон до золотистой корочки, предварительно добавив немного растительного масла и соли. Для усиления аромата пройдитесь по голеням горелкой.
На сковороду добавьте сливочное масло и чеснок, убавьте огонь. Дождитесь, когда чеснок отдаст свой аромат маслу, это займет 1-2 минуты. Затем добавьте томаты, тщательно перемешайте, добавьте маслины и накройте крышкой.
Мелко нарежьте петрушку и добавьте в сковороду, не забыв приправить по вкусу и присыпать щепоткой сахара. Закройте крышку и тушите на медленном огне около 20 минут. Если влага испарится, добавьте немного воды.
После приготовления аккуратно выложите голень с соусом в глубокую тарелку. Блюдо получится не только вкусным, но и аппетитным. Чахохбили можно подавать как самостоятельное угощение или с гарниром.
Приятного аппетита!
