Кофейное печенье — это не просто сладкое угощение, а настоящий источник бодрости и приятных эмоций. Всего за полчаса можно создать восхитительное лакомство с потрясающим ароматом и характерными трещинками.
Ингредиенты для печенья
- Сливочное масло — 100 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная — 300-330 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
- Молоко — 50 мл
- Растворимый кофе — 3 ч.л.
- Соль — щепотка
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка ингредиентов: прежде всего, сливочное масло лучше заранее вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким, а молоко необходимо подогреть до теплого состояния. Затем добавьте в молоко растворимый кофе и тщательно перемешайте. Не забудьте, что кофейную смесь нужно остудить.
2. В глубокой миске разбейте яйца, добавив к ним сахар и щепотку соли. Взбейте до образования однородной массы, затем введите мягкое сливочное масло и снова перемешайте.
3. Добавьте остуженную кофейную смесь к яичной массе, после чего аккуратно вмешайте муку, предварительно смешанную с разрыхлителем теста. Замесите тесто, оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Обратите внимание, что количество муки может варьироваться.
4. Сформируйте небольшие кружочки из теста и выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут — время зависит от размера заготовок.
Уникальность кофейного печенья
По окончании выпечки ваше кофейное печенье приобретет нежную хрустящую корочку и мягкую внутреннюю часть. После того как печенье будет готово, аккуратно снимите его с противня и дайте остыть на решетке, чтобы оно не потеряло свою текстуру.
