Приготовьте удивительное лакомство, которое покорит сердца как детей, так и взрослых! Эти воздушные снежки, легкие как облачка, могут стать настоящей кулинарной находкой, особенно если вы угостите ими всех домочадцев. Не забудьте сделать их в достаточном количестве — ведь у взрослых тоже найдется место для сладостей!
Ингредиенты для снежков
- 3 белка от яиц С1
- 150 г сахарного песка или сахарной пудры
- Щепотка ванили
- 1 л молока
- Свежие ягоды и мята для подачи
Ингредиенты для ягодной подливки
- 200 г замороженных красных ягод (клубника, красная смородина, вишня без косточек, малина)
- 50–100 г сахара (по вкусу)
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
Шаги приготовления
Для начала, займитесь ягодной подливкой. Замороженные ягоды поместите в кастрюлю, залейте их 350 мл воды и доведите до кипения. Добавьте сахар и продолжайте варить на сильном огне около 5 минут. После этого измельчите смесь с помощью блендера и процедите через мелкое сито. Поставьте получившуюся массу на средний огонь, доведите до кипения и постепенно добавляйте крахмал, предварительно растворив его в 50 мл холодной воды. Постоянно помешивайте венчиком, чтобы избежать образования комков, и варите до тех пор, пока подливка не загустеет (приблизительно 3 минуты). Остудите ее в глубоком блюде, сообщает источник.
Теперь приготовим снежки. Взбейте белки до устойчивой пены, постепенно добавляя сахар и ваниль. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет такой плотной, что будет удерживаться на ложке. В глубокую кастрюлю налейте молоко и 200 мл воды, доведите до кипения, но не забудьте уменьшить огонь. Используя столовую ложку, выкладывайте порции взбитых белков в едва кипящую жидкость и варите 2–3 минуты. Переверните снежки и закройте крышкой, отключите огонь и дайте постоять 5 минут.
Достаньте снежки с помощью шумовки и дайте стечь лишней жидкости, после чего выложите их в блюда с ягодной подливкой. Украсьте свежими ягодами и веточками мяты, и подавайте к столу сразу же!
