Тирольский пирог с вишней — это не только вкусное лакомство, но и настоящее произведение искусства, которое украсит любой стол. Этот десерт порадует как друзей, так и семью. Давайте рассмотрим, как его приготовить, сообщает Еда.ру.
Ингредиенты для пирога
- 1,5 стакана пшеничной муки
- 1,5 стакана сахара
- 4 куриных яйца
- 1 столовая ложка картофельного крахмала
- 1 стакан молока
- 150 г сливочного масла
- 300 г вишни
- 1 столовая ложка желатина
- 30 мл коньяка
Этапы приготовления
Сначала необходимо обработать вишню: удалить из ягод косточки и засыпать их сахаром, затем добавить коньяк. Оставьте смесь на некоторое время, чтобы вишни впитали сахар и аромат алкоголя.Для теста нарежьте холодное сливочное масло кубиками. Смешайте его с одним яйцом и 1/3 стакана сахара, добиваясь однородной массы. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто, которое не должно прилипать к рукам. Уберите его в холодильник на 30-40 минут.Когда тесто остынет, раскатайте его и выложите в форму, проколите вилкой в нескольких местах, чтобы избежать пузырей. Выпекайте при температуре 220 градусов около 15 минут.Тем временем приготовьте крем: в сотейнике соедините 4 столовых ложки сахара, крахмал и 3 яйца, взбейте венчиком. Добавьте молоко и на небольшом огне доведите до состояния, когда крем начнет загустевать. Снимите с плиты и дайте немного остыть.На готовую корж вылейте теплый крем и оставьте его в холодильнике до полного остывания.Растворите желатин в 0,5 стакана воды и добавьте его к вишням. Когда корж остынет, распределите вишни поверх крема, полейте соком от вишни и уберите пирог в холодильник.Подавайте пирог с шариком сливочного мороженого, чтобы добавить еще больше нежности к этому десерту. Приятного аппетита!
