Мясо, запеченное по рецепту "Чиполлино", привлекает внимание гурманов своей невероятной сочностью и простотой в приготовлении. Этот рецепт долго скрывался в семье, но теперь раскрыт для всех любителей вкусной еды.
Уникальный рецепт
Для приготовления мяса "Чиполлино" понадобятся:
- Филе мяса (свинина) – 900 г
- Хрен – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Чеснок сухой – 1 ч.л. (или 4 зубчика)
- Приправа для мяса – 1 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Для соуса:
- Лук – 2 шт.
- Сметана – 2 ст.л.
- Горчица – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Сыр – 100 г
Этапы приготовления
Первый и важный шаг – нарезка мяса. Кусочки филе размером около 1 см оставляем без отбивания, что делает их более сочными. Затем нужно приготовить маринад: в миске смешать хрен, соевый соус, соль, специи и тщательно перемешать.
Кусочки мяса погружаются в маринад, который следует втереть в мясо. Чтобы достичь наибольшей сочности, мясо необходимо накрыть пленкой и оставить мариноваться в холодильнике на ночь.
Тем временем готовится соус: лук нужно измельчить в блендере, добавить сметану, горчицу и соль, тщательно перемешать до однородной массы. Мясо выкладывается на смазанный маслом противень, затем покрывается приготовленным соусом, и ставится в разогретую духовку на 15 минут при 200 градусах.
После этого сверху добавляется натертый сыр, и мясо запекается еще 10-15 минут. Готовое блюдо подается с любимым гарниром, гарантируя восхитительное удовольствие от каждого кусочка, пишет источник.
Полезные советы на заметку
- Чтобы молоко дольше не портилось, переливайте его в стеклянную тару с добавлением щепотки соли;
- Фольга может быть отличным помощником при чистке решеток гриля;
- Удалить сердцевину из яблока поможет обычная пробка от бутылки;
- Бельевая прищепка может стать помощником в закручивающейся крышке;
- Если крышка не поддается, попробуйте использовать резиновую перчатку для лучшего grip.
