Блины – это универсальное блюдо, которое можно подавать с самыми разнообразными начинками. В этот раз предлагаем вам приготовить красивый и аппетитный блинный пирог с творогом. Это не только вкусно, но и красиво. Приготовим вместе!
Ингредиенты
Для блинчиков:
0,5 л молока
3 яйца
180 г муки
0,5 ч. ложки соли
1-2 ст. ложки сахара
3 ст. ложки растительного масла
Для начинки:
680 г творога
горсть изюма (по желанию)
2 яйца
1 ч. ложка ванильного сахара
50 г сахара (по вкусу)
Для заливки:
330 г сметаны
3 яйца
1 ч. ложка ванильного сахара
3 ст. ложки сахара (по вкусу)
Приготовление
Для создания байков идеальные блины: тонкие и пластичные. Начнем с замешивания теста. Яйца взбиваются с солью и сахаром. Затем добавляется молоко, после чего внедряется просеянная мука. Конечное тесто должно быть однородным, чуть гуще сливок, а за 20-30 минут настаивания оно станет еще лучше, сообщает Готовим с Ириной Хлебниковой.
К тесту добавляется растительное масло, и можно приступать к жарке блинчиков. Блины обжариваются на хорошо разогретой сковороде, образуя гладкую и ровную поверхность.
В итоге получится около 23 тонких блинчиков, которые легко складываются и не рвутся. Их можно начинять вкусной творожной начинкой, приготовленной с добавлением сахара, ванильного сахара и яиц. Изюм или другие сухофрукты придадут дополнительную нотку.
Сборка и выпечка пирога
Важно добавить, что для удобства можно использовать маленькие блинчики, разрезая большие на 4 части. Это облегчит процесс укладки в форму. Сначала дно формы нужно смазать маслом и посыпать сухарями, а потом разместить слоями блины, оставляя несколько без начинки.
Приготовление заливки заключается в смешивании всех ингредиентов: яиц, сахара, ванильного сахара и сметаны. Затем каждый блинок обмакивается в заливку и аккуратно укладывается в форму. При температуре 180°С пирог выпекается около часа, пока не приобретет золотистую корочку.
После выпечки пирог следует немного остудить, а подавать его можно как с вареньем, медом, сметаной, так и без них — он вкусен в любом виде!
