В этом году «Экспедиция» принимает участие в юбилейном ХХ Московском гастрономическом фестивале, главной темой которого стали «Метаморфозы». Это событие обещает преобразить привычные вкусы и удивить гастрономов новыми подходами.
Новый взгляд на привычное
Шеф-кулинар Барабас разработал уникальные интерпретации известных блюд, используя северные продукты и сохраняя честную кухню. Каждое блюдо пронизано духом Севера, предлагая тонкие вкусовые изменения и новые эмоции.
Сет-меню 2.0 от шефа Барабаса
Гостям предлагается попробовать коллекцию изысканных блюд, среди которых:
- Классика жанра — строганина из нерки по-калининградски.
- Северный бот — ассорти северной рыбы с отварным картофелем в виде мозаики.
- Молчание золото — пирог с оленьим языком, папоротником и шпинатом, поданный с брусничным соусом и мочёной брусникой.
- Северное сияние — крем из сгущёнки, украшенный кедровым грильяжем в оболочке из брусничного желе на съедобном мху.
Что важно знать
Стоимость сет-меню составляет 5000 рублей. Фестиваль пройдет с 10 октября по 10 ноября, и «Экспедиция» рады пригласить всех на уникальный гастрономический опыт, который расскажет о характере Севера и его невероятных метаморфозах.
Адрес: Москва, Певческий переулок, 6
Телефон для бронирования: +7(985)164-8843
Сайт: expedition.rest
