Для тех, кто хочет добавить куриной грудке неподражаемый аромат и изысканный вкус, идеально подходит этот греческий маринад. Его простые, но насыщенные ингредиенты позволят не только украсить блюдо, но и разнообразить любое мясо.
Что понадобится для приготовления
- Петрушка, мелко нарезанная: 2 ст. л.
- Чеснок, измельчённый: 4 крупных зубчика
- Свежий тимьян, листья: 1 ч. л.
- Греческий орегано, сухой: 1 ч. л.
- Цедра и сок одного большого лимона
- Оливковое масло: 1/3 чашки
- Сладкая паприка: 1 ч. л.
- Кошерная соль и чёрный перец: по вкусу
Приготовление греческого маринада
Начинается всё с мелкой нарезки петрушки, которую необходимо поместить в большую миску. Затем добавляют измельчённые зубчики чеснока и листья тимьяна, аккуратно отделённые от стебля. Также следует внести сухой греческий орегано. Не забудьте снять цедру с лимона, выжать его сок и добавить к остальным ингредиентам.
Теперь влейте оливковое масло и добавьте сладкую паприку, а приправьте всё кошерной солью и чёрным перцем по вкусу.
Для равномерного приготовления куриную грудку можно порезать горизонтально. Замаринуйте курицу в подготовленной смеси, чтобы она полностью покрылась ею. Лучший вариант — оставить в холодильнике на 1-2 часа (не дольше, чтобы не повредить текстуру мяса).
Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне и обжарьте курицу по 4 минуты с каждой стороны. Как только она готова, снимите сковороду с огня и накройте курицу фольгой, давая ей постоять несколько минут для сохранения сочности. Также можно воспользоваться углями для приготовления на гриле.
Это блюдо будет прекрасно сочетаться с соусом цацики из греческого йогурта и огурца, который идеально дополнит вкусовую палитру курицы.
Полезные советы по приготовлению
- Время маринования не должно превышать 2 часов, чтобы избежать изменения текстуры из-за лимонного сока.
- Соус цацики лучше приготовить заранее, чтобы он успел настояться и обогатиться вкусами.
- Попробуйте добавить свежие травы, такие как базилик или розмарин, для создания более глубоких ароматных нот.
После первого опыта с этим маринадом, вероятно, вы не захотите готовить курицу иначе!
