Недавние холода, накрывшие Флориду, привели к тому, что игуаны начали впадать в анабиоз и падать с деревьев. Эти рептилии, когда температура падает ниже нуля, словно становятся неподвижными, включая свой защитный механизм. В таком контексте ресторан Bucks Coal Fired принял решение внести оригинальный элемент в своё меню — пиццу с мясом игуан.
Как появилась пицца с игуанами
Игуаны, имеющие южноамериканские корни, начали массово гибнуть в условиях холодной погоды. Ресторан заключил соглашение с ловцом рептилий Райаном Искьердо на поставку свежих игуан. В гастрономическом шедевре используются в основном лапы и хвосты, а также добавляются бекон, пармезан и оленина. Интересно, что в США использование рептилий в кулинарии довольно редкое явление, в отличие от многих стран Азии, Африки и Латинской Америки, где это мясо имеет более широкую популярность.
Неожиданные последствия морозов
Данный кулинарный эксперимент стал возможен благодаря особенностям тектонической ситуации в регионе. Прохлада не только изменила климат, но и открыла новые возможности для ресторанной индустрии. Некоторые свидетельства говорят о том, что животные, находящиеся в анабиозе, в конечном итоге могут доставлять немало шутливых и даже устрашающих моментов, как, например, прошлый случай, когда игуан случайно доставили не по назначению, чем сильно напугали получателей.
Кулинарный шок или гастрономический деликатес?
Отметим, что даже с таким необычным акцентом на рептилий, ресторан Bucks Coal Fired намекает на то, что кулинарные границы постоянно смещаются. Это может стать катализатором для новых гастрономических направлений, где экзотика и местные продукты будут сочетаться в абсолютно новых формах.
