Предлагаем вашему вниманию пять оригинальных и аппетитных рецептов с использованием грибов. Это классные блюда, которые прекрасно вписываются как в постное меню, так и в ежедневный рацион. Готовятся они быстро, из доступных продуктов, и будут радовать вкусом и ароматом.
Вкусные закуски и супы
1. Грибная намазка для бутербродов. На сковороде разогревается 3 столовые ложки растительного масла, в котором обжаривается крупно нарезанный репчатый лук (1 большая луковица) до золотистого цвета. Затем добавляется 2 натертые на крупной терке моркови (общий вес 200 г) и готовится еще около 10 минут. Не забудьте приправить смесь солью и перцем.
Маринованные грибы (280-300 г) помещаются в чашу блендера вместе с обжаренными овощами и измельчаются до получения однородной массы. Смешайте всё хорошо, и получится очень вкусная и нежная намазка.
2. Суп с грибами и вермишелью. На сковороде обжарьте 200 г свежих грибов (например, опят и вешенок) на растительном масле (3 ст. л.) в течение 15 минут. На другой сковороде тоже на масле обжариваются нарезанный лук и натертая морковь.
Затем все это содержимое добавляется в кастрюлю с кипящей водой (объем 3 литра), куда закладываются овощи и приправы. В зависимости от желаемой густоты, добавьте вермишель и варите до готовности.
Быстрые гарниры и салаты
3. Грибная поджарка. Для быстрого блюда понадобятся 400 г шампиньонов, которые нарезаются и обжариваются в растительном масле под крышкой около 15 минут. Затем к ним добавляется обжаренный лук с томатной пастой, и всё перемешивается.
4. Салат с маринованными грибами. В миску выкладываются 300 г маринованных грибов, нарезанный красный лук, и добавляются консервированная фасоль и горошек. Заправьте всё лимонным соком и маслом, тщательно перемешайте.
5. Винегрет с грибами. Запеките свёклу, картофель и морковь в духовке до готовности. Затем нарежьте овощи, добавьте маринованные опята, лук и зелёный горошек. Заправьте оливковым маслом, попробуйте на вкус и подавайте к столу.
Каждое из этих блюд станет настоящим украшением вашего стола, порадует своим вкусом и простотой в приготовлении. Приятного аппетита!
