Древние греки были не только гениями философии, но и поклонниками сыра. По одной из легенд, сама богиня охоты Артемида научила людей секретам его приготовления. Такой глубокий культ сыра вылился в создание первых сырных супов, которые гармонично вписались в обычаи и традиции Древней Греции. Этот суп быстро завоевал популярность и стал символом Олимпийских игр. Пробуя сырный суп-пюре с куриным филе и хрустящими сухариками, можно ощутить насыщенность и тепло, которые дарит эта восхитительная классика.
Вес готового блюда: 1500 г (на 4 порции)
Время приготовления: 30-35 минут
Ингредиенты для приготовления
- 200 г филе куриного бедра (порезанного на кусочки)
- 1000 мл куриного бульона
- 50 г сухариков
- 2 зубчика чеснока
- 200 г плавленого сыра (например, Хохланд)
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 0.5 шт. репчатого лука
- 0.5 ч.л. специй карри
- 300 г картофеля
- 1 шт. моркови
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Бульон размораживать не требуется. Для этого просто промойте упаковку под струей горячей воды в течение 1 минуты, затем выложите бульон в кастрюлю и доведите до кипения. В это время подготовьте овощи: нарежьте лук и картофель средним кубиком, натрите морковь на крупной терке, а чеснок мелко нарежьте.
Шаг 2: Нагрейте кастрюлю с толстым дном, добавьте 1 ст.л. растительного масла и обжарьте курятину на среднем огне в течение 2-3 минут. Затем добавьте лук, чеснок и морковь, продолжая готовить еще 3-4 минуты, постоянно помешивая. Далее добавьте картофель, карри и кориандр.
Шаг 3: Влейте куриный бульон, доведите суп до кипения и варите 10-15 минут до мягкости овощей. Затем добавьте плавленый сыр и готовьте на слабом огне еще 4-5 минут, пока сыр не расплавится. Не забудьте посолить по вкусу.
Когда суп будет готов, пробейте его блендером до однородной консистенции. Подавайте горячим, посыпав сверху сухариками. Приятного аппетита!
