Этот салат станет отличным решением для полноценного ужина в дни после праздников. Он вкусный, сытный и, что немаловажно, готовится очень быстро. А ингредиенты для него легко найти в любом холодильнике.
Ингредиенты
- Свинина (мякоть) — 180 г
- Куриное вареное яйцо — 2 шт.
- Твёрдый сыр — 60 г
- Консервированный зеленый горошек — 100 г
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Жареный арахис — 2 ст. ложки
- Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. ложки
Для соуса:
- Сметана — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Сухая молотая паприка — 0,5 ч. ложки
- Молотый черный перец — 0,5 ч. ложки
- Сахар — 0,5 ч. ложки
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 20 минут.
Приготовление
Свинину нарезают тонкими полосками и обжаривают на сильном огне в течение 5-7 минут, постоянно помешивая.
Когда мясо приобретет золотистую корочку, добавляют соевый соус и жарят еще 3-4 минуты, продолжая перемешивать до полной готовности. После этого мясо выкладывают на тарелку и оставляют остывать.
Пока свинина остывает, нарезают сыр и вареные яйца на мелкие кубики, а арахис аккуратно измельчают с помощью скалки.
Для заправки в сметану добавляют лимонный сок, паприку, черный перец и щепотку соли. Все тщательно перемешивают до получения однородной массы.
В глубокой миске соединяют зеленый горошек, яйца, сыр и остывшую свинину. Аккуратно перемешивают ингредиенты и добавляют заправку, снова все перемешивая.
Сверху посыпают салат измельченным арахисом и подают к столу. Это быстро, вкусно и сытно!
Салат выходит довольно плотным и может подаваться на порционных тарелках, не растекаясь. Приятного аппетита!
