Этот блинный пирог с грибами и сыром идеально подходит для любого застолья. Его восхитительный вкус и оригинальная подача обязательно порадуют гостей. Вот все, что нужно для его приготовления.
Что потребуется?
Для блинов:
- 320 г пшеничной муки
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 150 г твёрдого сыра (натёртого)
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 3-4 ст. л. укропа (по желанию)
- 60 мл подсолнечного масла
- 600 г свежих шампиньонов
- 2 репчатых лука
- 200 г сливочного крем-сыра
- 50 мл подсолнечного масла
- 1 пучок свежей петрушки
Этапы приготовления
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности. Затем влейте немного подогретого молока и постепенно добавляйте муку с разрыхлителем. Тщательно перемешайте, при желании добавьте укроп и натёртый сыр.
2. Добавьте подсолнечное масло и дайте тесту настояться 15-20 минут, после чего оно должно приобрести консистенцию густой сметаны.
3. На хорошо разогретую сковороду налейте порцию теста и ровно распределите его. Жарьте до появления пузырьков, затем переверните и обжарьте с другой стороны. Повторяйте с оставшимся тестом, складывая готовые блины на тарелку.
4. Для начинки нарежьте грибы и лук. Сначала обжарьте грибы в течение 10 минут, добавьте лук и готовьте, помешивая, до золотистого цвета.
5. На первый блин нанесите крем-сыр, распределите начинку и накройте следующим блином. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока не использованы все блины. Бока пирога также обмажьте крем-сыром и посыпьте зеленью.
Дайте пирогу немного настояться перед подачей. Так он будет лучше нарезаться и приобретёт настоящий вкус.
Угощение готово! Подавайте этот великолепный блинный пирог к праздничному столу и наслаждайтесь его неповторимым вкусом.
