Времени в обрез? Не беда! Приготовить аппетитные пирожки с начинкой можно всего за считанные минуты, используя готовое тесто. Этот рецепт обязательно вас удивит своей простотой и вкусом.
Ингредиенты для пирожков
Для того чтобы создать 20 восхитительных пирожков, понадобятся:
- 1,5 кг слоеного бездрожжевого теста
- 500 г куриного филе
- 1 стебель лука-порея (белая и светло-зеленая части)
- 1 небольшая луковица
- 3 пера зеленого лука
- 250 г сыра
- 120 г сметаны
- 60 мл сливок
- 2 яйца
- 3 ст. л. сливочного масла
- 3 ст. л. муки
- 1/2 ч. л. молотой сладкой паприки
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Курицу нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на мелкой терке, а зеленый лук мелко нарезать.
2. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками, а лук-порей разрезать пополам и нарезать полукольцами.
3. В глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и жарить до мягкости (5–7 минут). Посыпать мукой и готовить еще 2 минуты. Ввести лук-порей, курицу, сметану и сливки; перемешать и готовить 20 минут. Посолить, поперчить и добавить паприку.
4. Вмешать сыр и зеленый лук, продолжать готовить 10 минут на слабом огне. Снять с плиты и остудить начинку.
5. Разогреть духовку до 200°C. Противни выстлать бумагой для выпечки. Взбить яйца с 1 ст. л. воды.
6. На муке раскатать тесто толщиной 5–6 мм и вырезать 40 кружков диаметром 7 см.
7. В центр каждого кружка положить начинку, смазать края взбитым яйцом и накрыть вторым кружком. Зажать края вилкой. Переложить на противень, смазать яйцом и сделать два прокола для выхода пара.
8. Выпекать 20 минут до золотистого цвета. Пирожки можно подавать как горячими, так и остывшими.
