Ингредиенты для двух порций:
- Бараньи ребра — 450 г
- Чеснок — 2 головки
- Розмарин — 1 ч. ложка
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Молотый тмин — 2 ч. ложки
- Помидоры — 2 шт.
- Лук-шалот — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Вода — 2 ст. ложки
- Молотый черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Процесс приготовления
Заранее разогрейте духовой шкаф до 200 градусов Цельсия.В небольшой миске растолчите чеснок, добавив половину чайной ложки соли и перца. Соедините с остальными приправами и одной столовой ложкой оливкового масла.Помидоры разрежьте пополам и разместите срезом вверх в смазанной маслом форме для запекания. Приправьте их одной третью чесночной смеси и запекайте в течение 30-40 минут.На разогретой сковороде с одной столовой ложкой оливкового масла обжарьте мясо с обеих сторон, пока оно не станет золотистым (4-6 минут). Затем перенесите его на разделочную доску.Вскоре на той же сковороде добавьте оставшееся масло, обжарьте нарезанный лук и картофель до мягкости, периодически помешивая. Затем влейте воду и добавьте половину оставшейся чесночной смеси, после чего снимите с плиты.Смажьте мясо оставшейся чесночной смесью и разместите его на картофеле. Запекайте в духовке в течение 20-25 минут.Дайте мясу настояться, накрыв его фольгой, в течение 5-10 минут.Подавайте к столу с запеченными помидорами, наслаждаясь невероятным сочетанием вкусов, сообщает Еда.ру.
