Щи — это не просто суп, а настоящая жемчужина русской кулинарии. Каждый повар имеет свои секреты и предпочтения, но щи, приготовленные на основе свежей капусты, способны порадовать даже самых взыскательных гурманов. Рецепт этого блюда передавался из поколения в поколение, и его можно увидеть на столах в каждом доме. Особенно приятно готовить щи, зная, что они принесут радость близким, сообщает канал.
Ингредиенты для щей на баранине
- Баранина — 0,7 кг
- Картофель — 2 шт.
- Капуста — 1/2 небольшого кочана
- Лук репчатый — 1 головка
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский
- Зеленый горошек
- Соленый огурец — 1 шт.
- Масло растительное — для обжарки
Приготовление щей
Для начала необходимо сварить ароматный бульон на баранине до полной готовности. После того как мясо будет готово, его следует извлечь из кастрюли и нарезать на порционные кусочки.
Далее, картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками, а свежую капусту шинкуем соломкой. Пришло время добавить картошку в бульон. Как только она почти готова, в кастрюлю добавляется капуста. Замороженный зеленый горошек и перец оранжевого цвета тоже идут в дело — они прекрасно дополнят вкус блюда.
Следующим шагом становится обжарка репчатого лука и моркови на растительном масле до золотистого цвета, после чего их следует добавить в кастрюлю. Когда картошка будет готова, в суп натирается соленый огурец — этот небольшой шаг придаст щам особую пикантность. После пяти минут настаивания блюдо готово к подаче.
Разливать щи по тарелкам можно, аккуратно выкладывая сверху кусочки мяса и посыпая зеленью. И вот они — прекрасные щи, готовые к употреблению!
Приятного аппетита!
