Скумбрия – это не только вкусная, но и полезная рыба, которая может стать отличным дополнением к вашему столу. Приготовление слабосоленой скумбрии – это несложный процесс, который не займет много времени. Давайте разберемся, какие ингредиенты понадобятся и как их правильно подготовить, сообщает источник.
Ингредиенты для маринования
Скумбрия – 1 шт.
Вода – 1 л
Соль – 5 ст. л.
Черный перец горошком – 6-8 шт.
Душистый перец – 5 шт.
Лавровый лист – 3-4 шт.
Лук – 1 шт.
Этапы приготовления
Сначала скумбрию следует разморозить и очистить от внутренних органов, затем отделить голову и нарезать филе на небольшие кусочки.
Для приготовления маринада, доведите до кипения воду в кастрюле, добавьте туда соль, очищенную луковицу, черный и душистый перец, а также лавровые листья. Дайте смеси покипеть около 10 минут. После этого снимите кастрюлю с плиты и дайте маринаду остыть.
Пока маринад остужается, поместите кусочки скумбрии в охлажденную жидкость, накройте кастрюлю крышкой и оставьте рыбу на 2 часа. Важно помнить, что превышение времени маринования может привести к слишком соленому вкусу.
По истечении данного времени достаньте скумбрию из маринада. Если не собираетесь подавать рыбу немедленно, удобно разместить её в стеклянной банке и хранить в холодильнике для сохранения свежести.
Наслаждайтесь вкусом правильно приготовленной слабосоленой скумбрии вместе с любимыми гарнирами или как самостоятельное блюдо!
