Сметанковые куличи — это не только традиционное угощение на Пасху, но и замечательное лакомство, которое вполне можно готовить в любое время года. Эти мягкие, воздушные и сливочные изделия обязательно порадуют своей нежной текстурой и вкусом.
Ингредиенты:
- 1 стакан жирной сметаны
- 3 яйца
- 100 граммов сахара
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 0,5 стакана молока
- 70 граммов сливочного масла
- 3-3,5 стакана пшеничной муки высшего сорта
- щепотка соли
- 1 ч. ложка ванильного сахара
Приготовление:
1. Начать с растворения дрожжей в теплом молоке. После этого, добавить сахар, соль и взбитые яйца с ванильным сахаром до образования однородной пышной массы.
2. Ввести в яично-сахарную смесь сметану комнатной температуры. Постепенно подсыпать просеянную муку, замешивая тесто.
3. В конце добавить мягкое сливочное масло и предварительно вымоченный изюм. Тщательно вымесить тесто.
4. Накрыть тесто чистым полотенцем и оставить его подходить на полтора часа.
5. По истечении времени тесто разделить на 2-3 части и выложить в подготовленные формы. Дать куличам расстояться еще 30 минут.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
