Теперь не нужно тратиться на магазинный майонез! Этот домашний вариант подарит новые впечатления и станет любимым блюдом, особенно для тех, кто придерживается здорового питания или соблюдает пост. Все ингредиенты — исключительно натуральные!
Ингредиенты для приготовления
- Аквафаба — 80 мл (какой-либо отвар от нута, фасоли или горошка)
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л. (без верха)
- Сок лимона — 1 ч. л.
- Дижонская горчица — 1 ч. л. (по желанию)
- Перец — по вкусу
- Подсолнечное масло — 200 мл.
- Оливковое масло — 50 мл. (по желанию для пикантности)
Очень эффектно использовать аквафабу, полученную из отвара, вместо консервированного продукта, что сделает ваш майонез еще более полезным и вкусным.
Приготовление майонеза
В высокий стакан для блендера необходимо добавить аквафабу, соль, перец, горчицу, сахар и сок лимона. С помощью погружного блендера взбить до получения однородной белоснежной массы.
Затем добавляется масло — подсолнечное и оливковое. Взбивание продолжается до полного объединения всех компонентов. Густоту соуса можно регулировать, добавляя больше масла, что сделает майонез более плотным.
Вот и всё! Ваш постный домашний майонез готов. Он прекрасно подойдет в качестве заправки для салатов, закусок и разнообразных постных блюд. Приятного аппетита!
Для более детального понимания процесса приготовления можно ознакомиться с видео, представленным выше в рецепте, сообщает источник.
