Приближается сезон клубники, и это отличный момент, чтобы порадовать себя и близких оригинальным десертом — самбуком. Этот рецепт восходит к 1963 году и сохранен в книге «Для нашей семьи», выпущенной Латвийским государственным издательством.
Ингредиенты для самбука
- Клубника — 100 г
- Сахар — 20 г
- 1/2 яичного белка
- Желатин — 1,5 г
Приготовление десерта
Для начала стоит тщательно промыть клубнику, дать ей стечь, а затем отделить хвостики и протереть ягоды через мелкое сито. Полученную клубничную массу следует смешать с сахаром, добавить взбитый яичный белок и предварительно растворенный в воде желатин. После этого нужно хорошо взбить всю массу до появления легкой воздушной текстуры.
Далее, аккуратно выложите получившуюся массу в форму и поставьте в прохладное место для охлаждения. Этот шаг позволит самбуку застыть и приобрести нужную консистенцию.
Подача к столу
Самбук подается с закваской молока или сливками, что придаёт ему дополнительную свежесть и изысканность. Не упустите шанс удивить своих гостей, подавая этот уникальный десерт на летних встречах и праздниках!
