Кулинарные эксперименты способны творить настоящие чудеса. Известно, что морковный пирог становится необыкновенно влажным благодаря добавлению овоща, и теперь пришло время открыть секрет, как это может сделать кабачок. Не переживайте, вкус самого овоща не будет заметен в готовом изделии!
Приготовление шоколадного пирога с кабачками
Вдохновившись итальянским рецептом, который, увы, так и не удалось отыскать, было решено поискать вариант в сети. И вот он – идеальный шоколадный бисквит, покрытый аппетитной глазурью. Начнём с подготовки ингредиентов.
- Перед началом работы стоит достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно успело размягчиться.
- Кабачок, необходимый для выпечки, следует очистить от тонкой кожуры и, если он крупный, также удалить семена.
Теперь, с помощью крупной тёрки, кабачок следует натереть и отжать лишнюю влагу. В одной миске объединяем сухие составляющие: муку, разрыхлитель, соду и какао-порошок. Их лучше просеять для достижения лучшей текстуры теста.
В другой миске соединяем мягкое сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и яйцами, после чего слегка взбиваем. Далее добавляем сметану и растительное масло, и тщательно перемешиваем.
Шоколадная магия и сборка пирога
Горький шоколад измельчается на мелкие кусочки, а затем добавляется в общую массу, вместе с тертым кабачком. Всё тщательно перемешивается до однородной консистенции.
Получившееся тесто выливаем в разъемную форму диаметром 20 см, предварительно застелив дно бумагой для выпечки. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на час или чуть дольше. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой — тесто не должно к ней прилипать.
После выпекания необходимо немного охладить бисквит перед извлечением из формы. Тем временем можно заняться приготовлением глазури.
Для её приготовления соедините молоко, сахар, какао и сливочное масло в миске. Нагревайте на водяной бане, постоянно помешивая, пока не получится однородная глянцевая масса.
Финальные штрихи и подача
Охлаждённый пирог извлекаем из формы, аккуратно поливаем глазурью и украшаете орехами по желанию — миндаль или грецкие подойдут идеально. Пирог выходит невероятно шоколадным и влажным, а вкус кабачка остаётся незамеченным, будоража воображение.
Ингредиенты
- Сливочное масло – 100 г;
- Кабачок – около 350 г;
- Растительное масло – 100 мл;
- Яйцо – 2 шт.;
- Сметана – 100 г;
- Сахар – 180-200 г;
- Ванильный сахар – 1-2 ч. л;
- Какао – 2 ст. л;
- Шоколад (70%) – 50 г;
- Разрыхлитель – 1,5 ч. л;
- Сода – 0,5 ч. л;
- Мука – 300 г.
Для глазури:
- Масло сливочное – 200 г;
- Молоко – 3 ст. л;
- Какао – 2 ст. л;
- Сахар – 2 ст. л.
- Орехи для украшения.
Приятного аппетита!
