Приготовление супа-лапши может стать отличным решением для лёгкого обеда, который не перегрузит желудок. Сегодня предлагается рецепт ароматного куриного супа с домашней лапшой, способный порадовать даже искушенного гурмана.
Необходимые ингредиенты
- Курица – 300 г
- Морковь – 2 шт
- Лук репчатый – 2 шт
- Чёрный перец
- Соль
- Зелёный лук
- Молодой чеснок
- Лапша
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом стоит сварить ароматный бульон. Для этого курицу следует залить холодной водой, добавить крупно нарезанные морковь и лук. Не забудьте о лавровом листе и чёрном перце – они придадут бульону насыщенный вкус. Соль добавляется в конце, чтобы не испортить бульон.
Варите курицу на минимальном огне в течение часа, избегая сильного кипения и регулярно снимая пенку. После этого извлеките курицу, овощи и лавровый лист, можно процедить бульон для чистоты.
Пока варится бульон, подготовьте зажарку. Морковь натрите на средней тёрке, а лук измельчите и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
Как только бульон готов, поставьте кастрюлю на огонь, добавьте отваренную курицу, домашнюю лапшу и зажарку. Варите до готовности лапши, а затем мелко порубите зелёный лук и чеснок.
Перед подачей распределите суп по тарелкам и добавьте туда немного лука и чеснока для аромата. Ваш суп получится наваристым, прозрачным, с аппетитным цветом и изысканным вкусом благодаря зажарке.
Приятного аппетита и отличного настроения на кухне!
