Румяные сырные лепешки идеально подойдут для быстрого перекуса. Их удивительно легко приготовить, а необходимые ингредиенты часто можно найти у себя на кухне.
Состав для первых лепешек:
- Кефир — 300 мл
- Любая зелень
- 1 яйцо
- Твердый сыр — 150 гр.
- Соль, перец — по вкусу
- Сода — 0.5 ч.л.
- Мука — 100 гр.
Сначала следует оставить кефир на столе, чтобы он поachedc на комнатной температуре. Далее смешать кефир с содой, солью и перцем. Вбивайте яйцо и тщательно взбейте все ингредиенты.
Измельчите зелень, натрите сыр на крупной терке и просейте муку. Затем соедините все ингредиенты и замесите тесто.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте порции теста, жаря лепешки по 4–5 минут с каждой стороны. В результате они должны получиться румяными, а сыр — расплавленным. Подавайте их со сметаной для полного наслаждения!
Второй вариант лепешек:
- Кефир — 1 стакан (250 мл)
- 1 яйцо
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Сода — ? ч.л.
- Мука — 380 гр.
- Сахар — 1 ч.л.
- Творог — 250 гр. + 1 яйцо для начинки
- Зеленый лук
Кефир также должен быть комнатной температуры. Смешайте кефир с содой и растительным маслом. Вбейте яйцо, добавьте соль, сахар и просеянную муку. Замесите мягкое тесто и дайте ему настояться в теплом месте.
Тем временем приготовьте начинку: смешайте творог с измельченным зеленым луком и яйцом. Затем посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в рулет, нарезая его на 6 частей. Каждую часть раскатайте в лепешку и положите начинку в центр, тщательно слепляя края.
Обжарьте лепешки на сухой сковороде с обеих сторон примерно по 4–5 минут, пока они не станут золотистыми. Обязательно смазывайте готовые лепешки сливочным маслом перед подачей.
Эти лепешки получаются очень сытными и прекрасно сочетются с творогом и зеленью. Выбор за вами: какой рецепт понравился больше?
