Нежный гуляш с говядиной: пошаговый рецепт

27 мая 2026, 22:03

Гуляш это блюдо с богатой историей, родившееся в венгерских пастушьих традициях. Интересно, что именно пастухи стали основателями многих блюд, которые мы сегодня знаем и любим. Итак, готовим восхитительный сливочный гуляш с говядиной!

Что потребуется для приготовления

  • 700 г говядины (мякоть)
  • 3-4 средних соленых огурца
  • 1 крупная луковица
  • 250 мл сливок (20% жирности)
  • 1 ст. л. горчицы
  • 1 ст. л. меда
  • 1 ст. л. пшеничной муки
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 500 мл воды
  • Соль и черный молотый перец по вкусу
  • 4-5 шт. черного перца горошком
  • 2 лавровых листа

Этапы приготовления

  • Мясо порезать поперек волокон на небольшие кусочки, а лук нарезать тонкими полукольцами.
  • На среднем огне разогреть сковороду с растительным маслом. Добавить мед и тщательно перемешать до однородности.
  • Выложить нарезанное мясо, приправить молотым перцем и обжаривать, периодически переворачивая.
  • После того как мясо подрумянится, добавить лук и готовить еще 2-3 минуты.
  • Влить воду, добавить лавровый лист и перец горошком, довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить 40-45 минут под крышкой.
  • Тем временем нарезать соленые огурцы тонкой соломкой.
  • Когда мясо будет почти готово, добавить огурцы и тушить еще 10 минут.
  • В отдельной миске соединить сливки, муку и горчицу, тщательно перемешать до гладкой массы.
  • Постепенно влить сливочную смесь в сковороду с мясом и тушить еще 5 минут.
  • Снять с огня. Гуляш готов!

    • Рекомендуется подавать с гарниром на ваш выбор, но идеальный вариант вареный картофель. Приятного аппетита!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Efir-lounge-centr.ru