Мягкие, слоистые и невероятно ароматные булочки Зебра порадуют любого, кто любит вкусно покушать. Их воздушная текстура и слегка сладковатый привкус делают их идеальным дополнением к чаю.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 450 мл молока
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 60 г сливочного масла
- 125 мл растительного масла без запаха
- щепотка соли
- 40 г свежих дрожжей
- 30 г какао-порошка
- около 800 г муки
- ванильный сахар по вкусу
Для начинки:
- 80 г сливочного масла
- сахар по вкусу
Этапы приготовления
Для получения идеальных булочек потребуется немного терпения и несколько простых шагов.
Сначала подогревите молоко до теплого состояния и разведите в нем измельченные дрожжи. Добавьте столовую ложку сахара и дайте настояться, ожидая образования пенной шапочки.Разбейте два яйца, а третье разделите: белок добавьте в тесто, а желток оставьте для смазывания булочек.Смешайте в глубокой миске дрожжевую массу, сахар, ванильный сахар, соль, растительное и растопленное сливочное масло.Просейте муку и добавьте половину к смеси, перемешивая до однородности. Вмешайте оставшуюся муку и замесите мягкое, нежное тесто.Разделите тесто на две половины, в одну добавьте какао и хорошо вымешайте.Поместите тесто в емкость, накройте пленкой и дайте ему подняться.После подъема теста разделите его на колобки и оставьте на 15-20 минут под пленкой.Раскатайте колобки в прямоугольники, смажьте их размягченным маслом и посыпьте сахаром. Сложите пополам и нарежьте на полоски, которые затем переплетите и сверните.Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, и оставьте на 30 минут для расстойки.Смажьте желтком, смешанным с молоком, и выпекайте при температуре 170180 C в течение 25 минут.Получившиеся булочки Зебра отлично подойдут к вечернему чаю. Их гармоничное сочетание сладости и аромата сделает ваше чаепитие незабываемым.
Приятного аппетита!