Как испечь домашний хлеб – простой и вкусный рецепт
Домашний хлеб – воплощение уюта и тепла. Приготовить его можно без использования молока или яиц, а результат порадует легкостью и воздушностью. Этот рецепт стал любимым среди многих, кто предпочитает вкусный и недорогой хлеб, выпеченный самостоятельно.
Необходимые ингредиенты 2 стакана теплой воды (не слишком горячей) 1 столовая ложка сухих дрожжей 3 столовые ложки сахара 2 столовые ложки растительного масла 1 чайная ложка соли 6-7 стаканов универсальной муки (неотбеленной, 1-2 сорта) Пошаговая инструкция по приготовлению Растворить дрожжи в теплой воде и оставить на 5 минут для активации. В глубокой миске смешать 2 стакана муки, сахар и соль, хорошо перемешать. Добавить растительное масло и активированную дрожжевую смесь в мучную массу, тщательно вымешивать около 2 минут. Постепенно вводить оставшуюся муку по 1 стакану, перемешивая ложкой. Когда тесто станет слишком густым для ложки, продолжать замес руками, добавляя муку до достижения мягкой, но не липкой консистенции. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и месить 8-10 минут до гладкости. Поместить тесто в смазанную маслом миску и оставить в теплом месте на 1 час для поднятия. После поднятия обомните тесто и разделите его пополам, сформируйте буханки и поместите их в смазанные формы для выпечки. Дайте тесту подняться в формах еще 30 минут. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут до золотистого цвета. После выпекания оставить в форме на 3-5 минут, затем выложить на решетку для полного остывания. Вот и все! Свежий, домашний хлеб готов. Он отлично подходит как для завтрака, так и для обеденного стола. Порадуйте себя и своих близких.
Источник: Кулинарные записки обо всём
