Время — ценность, особенно когда речь идет о приготовлении вкусной еды. Что если приготовить аппетитный лосось в нежном чесночно-кремовом соусе всего за 20 минут? Это блюдо, которое украсит любой стол и сделает вечер особенным, впечатляя своим вкусом и ароматом.
Необходимые ингредиенты
Выбирая этот рецепт, будут нужны следующие продукты:
- 600 г лосося;
- 1 лимон;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 30 г сливочного масла;
- 1 ст. л. пшеничной муки;
- 400 мл сливок 23%;
- 3 зубчика чеснока;
- молотый черный перец — по вкусу;
- 1 ст. л. кукурузного крахмала;
- 10 г свежего укропа;
- соль — по вкусу;
Пошаговое приготовление
Для начала, необходимо тщательно очистить и промыть рыбу, затем нарезать ее на порционные кусочки, убрав все кости. Промокнуть их бумажным полотенцем и приправить черным перцем, солью и кукурузным крахмалом с обеих сторон.
На сковороде разогреть растительное масло на среднем огне и обжаривать лосось по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Обжаренные кусочки перенести в отдельную тарелку.
После этого следует очистить сковороду, снова разогреть её и добавить сливочное масло. Туда же отправляются измельченный чеснок, который нужно обжарить 15 секунд, постоянно помешивая.
Теперь в сковороду вставляем муку и продолжаем обжаривать еще 15 секунд. Далее аккуратно добавляем сливки и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Вводим цедру и сок лимона, укроп, немного соли и варим, помешивая, около 2-3 минут до загустения.
В заключение добавляем кусочки лосося в соус и нагреваем их одну минуту на небольшом огне. Этот изысканный лосось с чесночно-кремовым соусом можно подавать с овощами, картофельным пюре или рисом, получив настоящий гастрономический праздник!
