Стоимость привычных новогодних салатов, таких как оливье и сельдь под шубой, поразительно возросла за последние 25 лет. Исследования показывают, что расходы на их приготовление увеличились в 8–9 раз, сообщает «Газета.ру».
По данным анализа, в 2025 году килограмм оливье обойдется в среднем в 264 рубля, что значительно выше 32 рублей в 2000 году. Наибольшая доля затрат связана с вареной колбасой, майонезом и солеными огурцами. Наибольший скачок цен был зафиксирован в 2008 году с увеличением более чем на 23%.
Сельдь под шубой: рост цен в несколько раз
Стоимость «сельди под шубой» также удивляет. В 2000 году она стоила всего 18,7 рубля, а в 2025-м достигнет 171 рубля. Интересно, что этот салат остается более доступным для покупателей, так как его цена почти на 100 рублей ниже, чем у оливье. Основные затраты связаны с сельдью и майонезом.
Сравнение цен: оливье и другие угощения
Несмотря на рост цен, эксперты подчеркивают, что новогодние салаты по-прежнему доступны широкому кругу покупателей. Например, килограмм оливье стоит меньше, чем доставка пиццы и значительно дешевле, чем 100 граммов красной икры. Эти данные подтверждают, что традиционные блюда остаются популярными среди россиян.
Ранее также сообщалось о минимальной цене новогодней корзины, а диетологи делились рекомендациями по безопасному сроку хранения оливье.
