Когда хочется угостить домочадцев чем-то вкусным и полезным, но нет желания проводить весь вечер на кухне, этот рецепт станет настоящим спасением. В этом блюде не требуется предварительной обжарки — все ингредиенты: рыба, лук и морковь — отправляются в духовку в сыром виде. Овощи не только защищают рыбу от пересыхания, но и обогащают ее своим ароматом и соком, что позволяет получить невероятно сочное угощение. А список необходимых продуктов удивительно краток!
Ингредиенты (на 4-6 порций)
- Минтай (или другая нежирная белая рыба) — 900 г (примерно 4 туши)
- Репчатый лук — 3 средние головки
- Морковь — 2 штуки
- Майонез — 5 столовых ложек
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль, молотый черный перец, приправа для рыбы — по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовка. Тушки рыбы очищаются от внутренностей и плавников. Если они крупные, можно разрезать их пополам. Овощи следует просто помыть и очистить.
Шаг 2: Сборка блюда. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом. Лук нарезать полукольцами и выложить на дно ровным слоем, полив его оставшимся маслом.
Шаг 3: Рыбный слой. Рыбные тушки нужно натереть солью, перцем и приправами. Для свежести можно сбрызнуть лимонным соком, если он есть под рукой. Рыбу помещают поверх лука.
Шаг 4: Защитный слой моркови. Натираем морковь на крупной терке и равномерно распределяем поверх рыбы, полностью ее закрывая. Это создаст идеальные условия для приготовления, сохраняя влагу и делая блюдо сочным.
Шаг 5: Завершение. Сверху моркови равномерно распределяем майонез и не накрываем формой фольгой. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.
Готовое блюдо подается прямо из формы, посыпав свежей зеленью. Нежное филе, напитанное овощными соками, в сочетании с мягкими сладковатыми овощами создают великолепный дуэт. Это угощение отлично само по себе, а также идеально подходит к любому простому гарниру, будь то картошка, рис или свежие овощи.
