Фаршированные овощи становятся всё более популярными среди любителей домашней кухни. В частности, на дачах и в огородах можно встретить много перцев, которые когда-то были экзотикой. Эти яркие плоды корни имеют в тропических странах, и их первыми начали культивировать ацтеки и майя, которые даже посвятили им богиню — Чантико. Легенда гласит, что её любовная страсть к этому овощу обернулась трагедией: жгучий муж превратил её в собаку.
Пришло время освоить рецепт фаршированных овощей, который прекрасно подойдёт для обеда на двоих. Общее время приготовления составляет около 55-60 минут.
Что понадобится для рецепта?
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 0.5 ч.л. чесночного порошка
- 20 г сливочного масла
- 50 г круглозёрного белого риса
- 300 г говяжьего фарша
- 1 кабачок
- 1 красный перец
- 30 г томатной пасты
- 150 мл говяжьего бульона
- 100 г сметаны 20%
Как шаг за шагом приготовить?
Шаг 1: Вскипятите 500 мл воды и добавьте в неё немного соли. Затем засыпьте рис и варите на среднем огне около 20-25 минут. После варки откиньте его на дуршлаг и промойте под тёплой водой, чтобы избавиться от лишней клейкости.
Шаг 2: Тем временем разогрейте духовку до 180 °C. Кабачок нарежьте вдоль и аккуратно удалите семена. Перец также разрежьте пополам и очистите от семян. В отдельной миске смешайте бульон с томатной пастой и половиной сметаны до однородной консистенции.
Шаг 3: Очистите морковь и нарежьте её, как и лук. Смешайте их с чесночным порошком в блендере до мелкой крошки. Разогрейте сковороду с сливочным маслом, добавьте немного растительного. Жарьте лук и морковь 3-4 минуты, затем добавьте фарш и обжаривайте ещё 3-4 минуты. Введите в массу рис, посолите и поперчите по вкусу.
Фаршируйте подготовленные овощи полученной начинкой, выложите их на противень и полейте соусом. Запекайте в духовке 25-30 минут, ориентируясь на вашу технику. Подавайте с оставшейся сметаной и наслаждайтесь ароматом!
Приятного аппетита!
