С началом Рождественского поста предлагается наслаждаться новыми вкусами! Встречайте первый постный рецепт по случаю этого особенного времени.
Сегодняшнее блюдо — манты с аппетитной тыквенной начинкой. Этот домашний деликатес отлично подойдет для постного стола.
Ингредиенты для теста
- Мука пшеничная высшего сорта — 500 г
- Вода — 210 мл
- Соль — 1 ч. л.
Ингредиенты для начинки
- Тыква — 250 г
- Репчатый лук — 200 г
- Растительное масло — 100 мл
- По вкусу: черный молотый перец, соль
Приготовление
Для начала стоит замесить тесто. В глубокой миске соедините просеянную муку и соль, затем добавьте воду. Месить тесто необходимо до образования крошки, затем влить оставшуюся воду и продолжать замешивать. Тесто должно стать эластичным и не прилипать к рукам. Готовое тесто уберите в холодильник, накрыв пленкой, на один час.
Тем временем подготовьте начинку: нарежьте репчатый лук мелким кубиком и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную кубиками тыкву, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Когда тесто настоит, раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте квадратами. На каждую часть выложите столовую ложку начинки. Приподнимите два противоположных края квадрата и соедините их в центре, затем слепите оставшиеся стороны.
Подготовленные манты уложите в смазанную растительным маслом мантышницу или пароварку. Готовьте на пару в течение 30-35 минут. После приготовления дайте мантам немного обсохнуть, выложите их на блюдо и смажьте растительным маслом для дополнительного аромата.
Для любителей сладкого: манты можно сделать и десертными. Уберите лук и специи, добавьте сахар и корицу, а также любую сладкую ягоду на выбор — малину, чернику или клубнику.
