Приготовление изысканного блюда с морепродуктами не всегда требует много времени и усилий. Этот рецепт запеченной яичницы с креветками станет настоящим украшением вашего завтрака или ужина.
Шаги по приготовлению
1. Подготовка
Начните с разогрева духовки до 160 градусов. Затем, возьмите небольшие порционные формы для выпечки и смажьте их маслом, после чего разместите на противне.
2. Яйца в формочках
В каждую формочку разбейте по два яйца, стараясь не повредить желток. Добавьте немного сливок, посолите и поперчите по вкусу.
3. Запекание
Поместите формочки в разогретую духовку на 16-20 минут. Ваша цель – добиться загустения сливок и непрозрачности белков, но желтки должны остаться слегка жидкими.
Приготовление креветок
4. Обжарка
Пока яйца запекаются, разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и растопите в ней сливочное масло. Положите туда креветки и обжаривайте их с обеих сторон около трех минут. После этого слейте излишки масла, добавьте мадеру и, активно помешивая, продолжайте готовить, пока вино полностью не выпарится. В завершение добавьте сметану, дайте ей загустеть около одной минуты, после чего приправьте солью и перцем.
5. Сервировка
Как только яичница и креветки готовы, аккуратно выложите креветки на запеченные яйца в формочках. Подавайте вместе с хрустящим французским багетом, и наслаждайтесь кулинарным шедевром!
Ищите больше интересных рецептов на сайте eda.ru!
