Куриные биточки в сливочном соусе: простой и изысканный рецепт
Ингредиенты:
350 г куриного фарша
1 кусок белого хлеба
2 луковицы
50 мл молока
Соль и черный молотый перец по вкусу
Для соуса:
400 мл 10% сливок
1 ст. л. муки
1 ч. л. сливочного масла
Щепотка соли
Приготовление биточков
Обрезать корки с хлеба и замочить его в молоке.В глубокой миске соединить отжатый хлеб, мелко нарезанный лук, куриный фарш, добавить соль и перец.Тщательно перемешать массу, желательно отбив её, чтобы текстура была более однородной.Сформировать небольшие биточки, высотой около 2 см, и выложить их в смазанную растительным маслом форму для запекания.Поместить форму в заранее разогретую до 180°C духовку.Приготовление сливочного соуса
В сковороде на среднем огне обжарить муку до легкого светло-коричневого оттенка, постоянно помешивая.Добавить в муку кусочек сливочного масла и постепенно влить сливки, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков.Довести соус до кипения, варить его 2-3 минуты, пока он не загустеет.Финальный этап
Через 15-20 минут, когда биточки подрумянятся, вынуть их из духовки.Залить биточки горячим соусом и вернуть обратно в духовку.Запекать ещё 20-25 минут.Подавайте блюдо с любимым гарниром, например, картофельным пюре.Источник: Рецепты на каждый день
