Нежный ежевичный рулет с творожным кремом на любой праздник

23 марта 2026, 06:11

Этот восхитительный ежевичный рулет идеальный десерт для любого случая. Сочетание воздушной текстуры коржа и кремовой начинки не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Что потребуется для приготовления?

Мука 110 г
Яйца 3 шт.
Сахар 80 г
Ежевика 80 г

Крем для рулета

Творог или сливочный сыр 300 г
Сахарная пудра 100 г

Пошаговая инструкция по приготовлению

В глубокой миске яйца взбить с сахаром до получения пышной массы.

Добавить промытые ежевики и снова хорошенько взбить до однородности.

Просеять муку и нежно перемешать с яичной смесью лопаткой.

Выложить тесто на противень, выстеленный бумагой, и разровнять так, чтобы толщина была 12 см. Выпекать в предварительно разогретой до 180C духовке в течение 67 минут.

Готовый корж сразу же сворачивают в рулет и оставляют остывать.

Для крема смешать творог (либо взбитый сливочный сыр) с сахарной пудрой в блендере до однородной массы.

Готовый холодный рулет выложить кремом, равномерно распределив, и добавить начинку по вкусу перед тем, как снова сворачивать.

Поместить рулет в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.

Наслаждайтесь этим удивительным сладким угощением на своем столе!

Источник: Рецепты на каждый день