Ресторан «Машенька»: новинка русской кухни на Варварке
На улице Варварка открылся долгожданный ресторан Машенька, созданный известным ресторатором Александром Раппопортом. Это заведение предлагает свежий взгляд на русскую кухню, избегая при этом устаревших традиций и сложных гастрономических экспериментов. Здесь акцент сделан на простые, знакомые всем вкусы, которые идеально адаптированы к современным реалиям.
Официальное открытие ресторана состоится 5 февраля, и, по сообщениям, первый визит редакции уже подтвердил, что Машенька станет новым центром гастрономического обсуждения в городе.
Интерьер и культурные отсылки
Название ресторана Машенька дань уважения роману Владимира Набокова, что также нашло отражение в дизайне интерьера. Внутренняя обстановка насыщена элементами русской культуры через призму женских образов и историй.
Главная стена зала украшена портретами Машенек реальных исторических личностей, каждая из которых добавляет особый колорит. Среди других интересных деталей графические изображения русских кос, светильники в форме дамских фигурок, коллекционные самовары и даже настоящая печь, выполняющая функции центра кухни.
Меню и кулинарные находки
Кулинарную концепцию ресторана возглавляет опытный шеф-повар Игорь Гришечкин, ранее работавший в известном питерском заведении Cococo. Его меню отличается балансом: даже самые простые блюда здесь подают с ресторанным уровнем исполнения, не перегружая их лишними ингредиентами.
Меню является лаконичным и предсказуемым оно предлагает такие позиции, как:
- Овощной салат с картофелем, редисом, огурцами и зелёным горошком под домашней сметаной;
- Холодец из телятины;
- Уха из трёх видов рыб;
- Заливное с судаком и моченым крыжовником.
Особое внимание стоит уделить медовику с мороженым из воска, крем-брюле из творога на топленом молоке и суфле из жимолости с ежевикой. Эти десерты наверняка принесут массу удовольствия ценителям сладкого.
Средний чек, не включая напитков, составляет 3500 рублей. Адрес ресторана: ул. Варварка, 14. Приятной дегустации!