С приходом лета настает время легких и вкусных салатов. Одним из таких ярких вариантов является салат с польпетте — итальянскими фрикадельками, которые в этом рецепте изобилуют интересными вкусами. В этом блюде не только сочетаются традиционные ингредиенты, но и добавляется щепотка карри для необычной нотки!
Что такое польпетте?
Польпетте — это маленькие фрикадельки, которые часто готовят в Италии. Они могут содержать разные ингредиенты — от сыра до вяленых томатов. В нашем рецепте поразительный кулинарный эксперимент обогащает блюдо добавлением карри, что придаёт ему особый шарм, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для летнего салата с польпетте:
- Куриный фарш — 300 г
- Микс зелёного салата — 1 упаковка (60 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 20 г
- Специя карри — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Сельдерей — 100 г
- Яблоки — 1-2 шт.
- Йогурт — 1 упаковка (150 г)
- Петрушка — 1-2 вет.
- Огурцы — 120 г
- Дижонская горчица — 10 г
- Виноград — 100 г
Приготовление летнего салата с польпетте:
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C. Отделите белок от желтка, разбивая яйцо и переливая желток в миску для дальнейшего использования. В глубокой посуде смешайте куриный фарш, желток, панировочные сухари, карри и мелко нарезанный чеснок. Тщательно перемешайте.
Шаг 2: Сформируйте небольшие шарики из приготовленной смеси и разместите их на противне. Запекайте их в духовке около 10-12 минут. После готовности немного охладите их.
Шаг 3: Пока готовятся польпетте, подготовьте свежие овощи. Огурцы нарежьте полукольцами, яблоки — дольками, а сельдерей — кольцами. Отделите виноград от ягод. В глубокой миске объедините все нарезанные ингредиенты, добавьте запечённые фрикадельки и заправьте соусом, приготовленным из йогурта, петрушки и горчицы. Посолите по вкусу и подавайте блюдо сразу.
Этот яркий и сочный салат станет настоящей находкой для летнего стола. Приятного аппетита!
