Скоро выходные, и многие задумываются о том, чем порадовать себя и близких на обед или ужин. Одним из простых и при этом невероятно вкусных блюд станут кабачки по-деревенски. Этот рецепт подойдет даже тем, кто не считает себя настоящим поваром!
Кабачки, обжаренные до золотистой корочки с добавлением чеснока, получаются легкими и сочными. Для дополнительного угощения стоит приготовить к ним ароматный соус, который подчеркивает вкус этого овоща, сообщает Красилова Наталья / Food.
Ингредиенты для кабачков
- Кабачок – 1 шт.
- Мука – 3 ст. л.
- Яйцо – 1-2 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Масло для жарки
Соус для подачи
- Сметана – 1 ст. л.
- Майонез – 1 ст. л.
- Укроп – 20 г
- Чеснок – 1-2 зубчика
Для максимальной пользы рекомендуется не очищать кабачки от кожуры и семечек, однако многие предпочитают предварительно очистить их, нарезая кружочками толщиной менее сантиметра, чтобы добиться более быстрой обжарки.
На разделочной доске кружочки кабачка следует посыпать солью и перцем с обеих сторон. Яйцо можно взбить с солью, и при желании добавить кефир и муку. Кляр может быть разным – его можно готовить даже на воде!
После этого каждый кружочек обваливается в муке, затем в яйце и укладывается на сковороду с небольшим количеством масла. Используйте как обычную сковороду, так и гриль - как вам удобнее.
Готовя соус, следует смешать сметану с майонезом, натереть на мелкой терке огурец (по желанию), выдавить чеснок и добавить мелко порубленный укроп. Все тщательно перемешивается и заправляется щепоткой соли. Учитывайте, что соус можно приготовить и без огурца, как в данном рецепте.
Кабачки лучше всего подавать сразу, пока они горячие. Их аромат и вкус несомненно порадуют вас и ваших близких!
