Этот изысканный салат, обладая не только захватывающим оформлением, но и великолепным вкусом, сможет добавить особую нотку к любому новогоднему застолью. Ингредиенты для его приготовления просты и доступны, а отсутствие искусственных красителей делает его еще более привлекательным. Яркий синий цвет обеспечивается исключительно натуральными продуктами.
Необходимые ингредиенты
- Филе курицы – 350–400 грамм;
- Сыр твердый – 100–120 грамм;
- Консервированные ананасы – 200–250 грамм;
- Домашний майонез;
- Консервированная кукуруза – 100–120 грамм;
- Плавленые сырки – 2 штуки;
- Куриные яйца – 3–4 штуки;
- Соль и молотый черный перец – по вкусу;
- Чеснок – 1–2 зубчика;
- Краснокочанная капуста;
- Зерна граната для украшения (по желанию).
Этапы приготовления
Сначала куриное филе отварить или запечь в фольге с добавлением воды, после чего остудить и нарезать мелкими кусочками. Консервированные ананасы следует извлечь из сиропа, отжать и нарезать на небольшие квадратики. Все ингредиенты – курицу, ананасы и кукурузу – объединить в большой миске, добавить соль, черный перец и заправить домашним майонезом.
Сформировав массу, аккуратно выложить ее на сервировочную тарелку в виде округлой горки, напоминающей шапку Снегурочки. Сверху покрыть майонезом, а затем обсыпать натертым сыром.
Далее куриные яйца варятся вкрутую, очищаются и белки с желтками отдельно натираются на мелкой терке. Из краснокочанной капусты нужно получить сок: измельченную капусту пропускают через блендер, а затем отжимают через марлю. Этот сок смешивают с натертыми белками, придавая им голубоватый оттенок.
Финальное украшение
Для создания синих шариков, плавленые сырки натираются на мелкой терке, добавляют измельченные желтки, выдавленный чеснок и немного майонеза. Сформировав массу, ее следует скатать в мелкие шарики и обвалять в окрашенных белках. Шарики располагаются по краю салата, а один крупный помещается в центр. При желании, салат можно украсить зернами граната для большей декоративности.
Перед подачей к столу салат следует оставить в холодильнике на около часа. Для разнообразия, белые шарики можно приготовить аналогично — просто обваляв в тертых белках без раскраски. Главные цвета Снегурочки – белый и голубой, так что оба варианта будут выглядеть эффектно.
Приятного аппетита!
