Новогодний салат, который станет изюминкой вашего стола

Этот изысканный салат, обладая не только захватывающим оформлением, но и великолепным вкусом, сможет добавить особую нотку к любому новогоднему застолью. Ингредиенты для его приготовления просты и доступны, а отсутствие искусственных красителей делает его еще более привлекательным. Яркий синий цвет обеспечивается исключительно натуральными продуктами.

Необходимые ингредиенты

• Филе курицы 350400 грамм;
• Сыр твердый 100120 грамм;
• Консервированные ананасы 200250 грамм;
• Домашний майонез;
• Консервированная кукуруза 100120 грамм;
• Плавленые сырки 2 штуки;
• Куриные яйца 34 штуки;
• Соль и молотый черный перец по вкусу;
• Чеснок 12 зубчика;
• Краснокочанная капуста;
• Зерна граната для украшения (по желанию).

Этапы приготовления

Сначала куриное филе отварить или запечь в фольге с добавлением воды, после чего остудить и нарезать мелкими кусочками. Консервированные ананасы следует извлечь из сиропа, отжать и нарезать на небольшие квадратики. Все ингредиенты курицу, ананасы и кукурузу объединить в большой миске, добавить соль, черный перец и заправить домашним майонезом.

Сформировав массу, аккуратно выложить ее на сервировочную тарелку в виде округлой горки, напоминающей шапку Снегурочки. Сверху покрыть майонезом, а затем обсыпать натертым сыром.

Далее куриные яйца варятся вкрутую, очищаются и белки с желтками отдельно натираются на мелкой терке. Из краснокочанной капусты нужно получить сок: измельченную капусту пропускают через блендер, а затем отжимают через марлю. Этот сок смешивают с натертыми белками, придавая им голубоватый оттенок.

Финальное украшение

Для создания синих шариков, плавленые сырки натираются на мелкой терке, добавляют измельченные желтки, выдавленный чеснок и немного майонеза. Сформировав массу, ее следует скатать в мелкие шарики и обвалять в окрашенных белках. Шарики располагаются по краю салата, а один крупный помещается в центр. При желании, салат можно украсить зернами граната для большей декоративности.

Перед подачей к столу салат следует оставить в холодильнике на около часа. Для разнообразия, белые шарики можно приготовить аналогично просто обваляв в тертых белках без раскраски. Главные цвета Снегурочки белый и голубой, так что оба варианта будут выглядеть эффектно.

Приятного аппетита!