Новый рецепт порадует любителей итальянской кухни и всех, кто ценит макароны. У этого блюда есть один секрет: его можно дополнить восхитным овощным соусом, который прекрасно хранится в холодильнике, сохраняя все свои вкусовые качества.
Этот соус не только идеально подходит для макарон, но также великолепно сочетает с мясными и рыбными блюдами, а также овощными гарнирами. Приготовление займет немного времени, а результат покорит сердца гурманов.
Ингредиенты:
- Макароны пенне (отваренные)
- Болгарский перец – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Томаты – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливочное масло – 50 г
- Оливковое масло
- Прованские травы – 2 щепотки
- Соль, перец и чили – по вкусу
- Копченый сыр сулугуни
- Свежий базилик – несколько листиков
- Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
Приготовление:
На сковороде растопить сливочное масло, добавив немного оливкового. Влить крупно нарезанный болгарский перец и лук. Для особого настроения важно включить несколько колечек острого перца чили. Затем очистить от кожуры томаты, нарезать их и добавить к овощам. По вкусу приправить солью, перцем и прованскими травами. Для улучшения вкуса добавить столовую ложку бальзамического уксуса и перемешать все ингредиенты.
Закрыть сковороду крышкой и тушить соус на маленьком огне около 5-7 минут. Затем перелить его в чашу блендера, добавить зубчики чеснока и пробить до получения однородной массы.
Отваренные макароны нужно лишь немного нагреть, добавить к ним подготовленный соус и тщательно перемешать. Выкладывая на тарелки, не забудьте посыпать тертым копченым сулугуни и украсить свежими листиками базилика. Теперь яркое и аппетитное итальянское блюдо готово к подаче!
Приятного аппетита! Наслаждайтесь недорогим, но невероятно вкусным лакомством, пишет источник.
