С приходом сезона свежих овощей салат с мясом становится настоящим фаворитом. Это блюдо отличается сочностью, яркостью и отличным вкусом, идеально подходя для насыщенного ужина, как для небольшой семьи, так и для большой компании. Основным плюсом этого рецепта является его универсальность: салат можно легко завернуть в лаваш или тортилью, превратив его в полезный перекус. Такой вариант с радостью оценят как взрослые, так и дети.
Ингредиенты
- мясо – 800 г
- огурцы – 4 шт.
- помидоры – 2 шт.
- молодая капуста белокочанная – 1/2 шт. (300 г)
- пучок зеленого лука
- свежая морковь – 1 шт.
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
Заправка:
- негазированный йогурт – 200 мл
- чеснок – 2-3 зубчика
- лимонный сок – 2-3 ст. л.
- соль – 1/2 ч. л.
- черный молотый перец – по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Начать следует с подготовки овощей. Осторожно нарезать огурцы и помидоры: огурцы – полукружочками, а помидоры – на четвертинки, убирая плодоножку и нарезая их на пластины.
2. Овощи: натереть морковь на крупной терке и нашинковать капусту. Зелёный лук измельчить, заменив его можно на обычный репчатый лук, нарезав его полукольцами.
3. Мясо тщательно промыть, обсушить и нарезать на тонкие полоски вдоль волокон, затем нарезать поперек. Мясо лучше посолить и поперчить, или использовать приправы по вкусу.
4. Обжарить мясо на горячей сковороде до готовности: желательно готовить небольшими порциями, чтобы оно стало более сочным.
5. В глубокой миске объединить капусту, жареное мясо, овощи и зелёный лук. Все хорошо перемешать.
6. Для заправки смешать йогурт с чесноком, лимонным соком, солью и перцем. Получившуюся массу тщательно перемешать и добавить в салат.
Это блюдо идеально подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола, а также прекрасно станет закуской в виде начинок для лаваша или питы, что нравится всем без исключения.
Видеорецепт
Для дополнительной информации можно обратиться к кулинарным видео и платным источникам, сообщает источник.
