Сегодня в магазине удалось купить свиные рёбрышки по цене 160 рублей за килограмм, и это вдохновило на использование одного из самых любимых рецептов. Этот способ приготовления не требует сложных манипуляций, а результат способен удивить даже взыскательных гостей на праздничном столе.
Подготовка ингредиентов
Для начала необходимо взять килограмм свиных рёбрышек, тщательно очистить их от пленки и нарезать на небольшие кусочки. Важно отметить, что если рёбрышки свежие, пленка удаляется без труда.
Поскольку предварительная мариновка не требуется, стоит позаботиться о гарнире. В этом рецепте используются простые овощи:
- 1 крупная морковь
- 2 болгарских перца
- 2 луковицы, нарезанные перами
- 5 зубчиков чеснока, нарезанных кусочками
Готовим рёбрышки
На предварительно разогретую сковороду наливают немного растительного масла и обжаривают рёбрышки на сильном огне по три минуты с каждой стороны. Затем к ним добавляют лук, перемешивают, и добавляют морковь и болгарский перец.
Теперь очередь за специями: для насыщенного вкуса добавляются 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка черного перца и щепотка зиры, предварительно размятой в руках. Все тщательно перемешивается, чтобы специи равномерно распределились.
Затем добавляют 5 зубчиков рубленного чеснока и 150 мл сладкого белого вина. Уменьшив огонь, накрывают крышкой и готовят еще 25 минут. После этого добавляют веточку розмарина и доводят блюдо до готовности на маленьком огне еще 30 минут.
Финальные штрихи
Благодаря вину, мясо становится невероятно мягким и обладает уникальным ароматом. В конце готовки рёбрышки посыпают свежей зеленью кинзы и базилика. Убедитесь, что вы попробовали это замечательное блюдо, названное «Нежность» – оно действительно оправдывает свое имя, так как мясо легко отделяется от костей, а гарнир из овощей отлично дополняет его вкус.
