Тепло домашнего ужина: нежная тушёная баранина с ароматными специями
С приближением холодов приходит время насладиться уютными и сытными блюдами. Тушёная баранина — это не просто еда, а настоящий праздник для гурманов.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить это праздничное угощение, потребуется:
Баранина (задняя нога) — 2,5 кг
Соль — 2,5 ч. ложки
Чеснок — 4 зубчика
Мускатный орех — 1/4 ч. ложки
Чёрный перец молотый — 1/4 ч. ложки
Куркума — 1/4 ч. ложки
Сушеный розмарин — 1 ч. ложка
Сушеный базилик — 1 ст. ложка
Этапы приготовления
Процесс приготовления можно разбить на несколько простых шагов:
Нарезать мясо с костями на небольшие куски и выложить их на противень.
Запекать в разогретом до 200 градусов Цельсия духовом шкафу в режиме «Большой гриль» в течение 30 минут, не забывая перевернуть мясо в середине времени.
Переложить запечённые куски в кастрюлю, посолить и добавить специи (мускатный орех, чёрный перец, куркуму, розмарин и базилик) вместе с раздавленным чесноком.
Залить кипятком, накрыть крышкой, довести до кипения, а затем уменьшить огонь до минимума и тушить 4 часа.
После длительного тушения, когда мясо станет мягким и ароматным, разложить его по тарелкам, отделив от костей, и полить клубничным соусом. Украсить блюдо свежими помидорами, киви и укропом, добавив немного сыра для завершения.
Нежная баранина, пропитанная вкусными специями, станет центром вашего стола и подарит тепло в холодный вечер. Приятного аппетита!
